About

魚は生臭い。
そんなイメージが広く認識されているかと
思いますが、鯖バーガー専門店38ism.の
看板メニューに使われている鯖バーガーの鯖は
そんな固定概念も覆します。
:
一言で手間をかけているだけではなく、
国産の鯖にこだわり素材の良さ、
各地方の季節に合った場所で取れる肉厚で
食べ応えのあるジューシーな鯖を
皆様に納得していただけるよう、
工場の方で骨をすべて抜いてきれいに加工し
出荷していただいております。
:
鯖は青魚の中でも王様と言われるくらい
栄養が豊富に含まれています。
:
中性脂肪を減らす作用や、生活習慣病、
高血圧、脳卒中、がん対策、日頃抱えてしまう
ストレスやうつ病の改善、貧血予防、
カルシューム摂取、アンチエイジングなど、
人間の体が欲しいと思う要素が
贅沢に含まれています。
:
また満腹中枢を刺激し
少しの量でお腹いっぱいになるので
ダイエット中の方にもオススメです。
:
鯖バーガーは、その鯖を分厚い鉄板にて
オリーブオイルとともに
丁寧にじっくりと焼き上げ
お客様にご提供させていただいております。
:
ぜひ、当店自慢の鯖を味わっていただけたら
嬉しいです。

鯖バーガーの玄米粉パンは
完全無添加のバンズになります！
:
食べ物の美味しさは
全て水で決まると言われているほど
食品作りにおいて重視される水。
:
熊本の阿蘇山一帯の自然の恵みでもある
ミネラルをたっぷり含んだ地下水を使用し、
乳脂肪分3.6%以上の成分無調整牛乳を使い、
できるだけストレスがかからないよう
整えられた環境と
厳選された鶏を育てる緒方エッグファームの
かぐや姫の卵を使用。
:
またパン作りで最も重要な役割を果たす油脂は、
パンの膨らみ、香り、柔らかさ、口当たり、
味、保存性など全てに影響します。
:
濃厚な味わいが独自の北海道産生乳のバター、
イタリア産エキストラバージン
オリーブオイルを使用。
:
そこに国産コシヒカリ玄米粉を配合してできた
玄米粉パンは
玄米独自の香りが香ばしさが
和の素材とバランスよくマッチ致します！
:
玄米には健康を保持するために必要なビタミン、
ミネラル、食物繊維、抗酸化性成分が
含まれています。
:
健康維持のために赤ちゃんからお年寄りまで、
また忙しくて栄養が方が偏りがちな現代人に
ぜひオススメです。
:
すべての食材を国産の美味しさで作り上げた
もっちりとした鯖バーガー専門店
オリジナルの玄米粉パン☆
:
ぜひこだわりの玄米粉パンを
ご堪能頂けたら嬉しいです！